TIJUANA, 02 DE SEPTIEMBRE DEL 2022.- Ante la ola de calor y la proliferación de personas que por la condición económica, venden alimentos en la vía pública, es responsabilidad del Gobierno Municipal, revisar que los productos que se ofrecen estén en buenas condiciones y se preparen cuidando las medidas de higiene para evitar botes de algún contagio en la población. 

En entrevista, en el marco de la Primera Capacitación para el Manejo Adecuado de Alimentos entre restaurantes de comida china, el Director de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), Rigoberto Isarraraz Hernández, explicó que la dependencia en la ciudad de Tijuana cuenta con solo  26 inspectores capacitados en el área de alimentos por lo que se trabaja con restaurantes para implementar el modelo de autorregulación.

Reconoció que por sus características, quienes ofrecen alimentos en la vía pública no son supervisados por la COEPRIS ya que legalmente este tipo de  comercio forma parte de las responsabilidades de los gobiernos municipales.

Añadió que ya se prepara un programa de capacitación para las direcciones de regulación en los ayuntamientos,  lo que se hará a través de un convenio que permitirá la modificación de las actas que se levantan al momento  de hacer la revisión

Precisó que para verificar que los alimentos sean manejables de manera adecuada existen varios puntos que deben observarse y que es precisamente en este tipo de observación donde capacitarán a los funcionarios de los gobiernos locales para evitar que surja algún brote de intoxicación por la venta de alimentos en la calle.