El Condado de San Diego informó de tres casos adicionales de enfermedad por Salmonela vinculados al consumo de leche sin pasteurizar o productos lácteos "crudos".

Se han registrado un total de 12 casos locales, de los cuales tres personas requirieron hospitalización. La persona más reciente en enfermarse lo hizo el 17 de octubre, y los primeros casos se remontan a finales de septiembre.

Se determinó que la leche contaminada provenía de un productor en Fresno, California, según confirmaron las autoridades de salud locales.

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El Departamento de Salud Pública de California (CDPH, por sus siglas en inglés) retiró la leche, así como de la crema espesa, el 24 de octubre. También emitió un archivo PDF que contiene los números de identificación de productos específicos con fechas de "mejor antes" entre el 11 de octubre y el 6 de noviembre. No se retiraron del mercado otros productos de leche cruda.

La bacteria de la Salmonela se encuentra comúnmente en los intestinos de humanos y animales, y puede causar síntomas como diarrea con sangre o acuosa, calambres estomacales, fiebre, náuseas, vómitos y dolor de cabeza aproximadamente entre seis horas y seis días después de consumir alimentos contaminados, según informa el condado.

La leche cruda o "natural" puede contener gérmenes dañinos como la Salmonela, Listeria, E. coli y otras bacterias, virus y parásitos, ya que no ha pasado por el proceso de pasteurización que calienta la leche a una alta temperatura durante un corto período de tiempo, advierten las autoridades.

El condado advierte que los adultos mayores de 65 años, los niños menores de 5 años y las personas con sistemas inmunológicos debilitados corren mayor riesgo de sufrir enfermedades graves.

La Agencia de Salud y Servicios Humanos del Condado de San Diego insta a cualquier persona que haya adquirido recienteme