El sector ganadero y agropecuario de la capital del estado se alista para celebrar la sexta edición del Festival Mexicali Capital de la Carne, un evento que busca resaltar la tradición, calidad y relevancia económica de la producción bovina en el Valle de Mexicali.

Carlos Gratianne, presidente de la Asociación Ganadera Local Especializada en Ganado Bovino, destacó la importancia histórica de esta actividad en la región.

“Mexicali tiene una gran historia. Desde la iniciación, Mexicali empezó con ganadería y a la fecha es una de las empresas del sector primario más importantes de Mexicali”, expresó.

Por su parte, Vicente Torres Rodríguez, director del Movimiento Mexicali Capital de la Carne, informó que el festival se realizará el sábado 18 de abril a partir de las 3:00 de la tarde, en el emblemático campo donde se lleva a cabo AgroBaja.

“Es la fiesta de la carne que se produce aquí en el Valle de Mexicali. Es la fiesta del sector pecuario y del sector agropecuario en sí, por el encadenamiento que eso representa”, señaló.

Explicó que la producción de carne no solo impacta al sector primario, sino que se vincula con la industria, el sector restaurantero y finalmente con las mesas de los hogares, fortaleciendo así la economía local.

En esta edición, el evento contará con la participación de la Fundación Marianita Courier, a beneficio de la cual también se realizará el festival, así como la colaboración de la Escuela del Instituto de Ciencias Veterinarias, con la que se ha trabajado en el equipamiento de su laboratorio para fortalecer la formación práctica de los estudiantes.

La directora del Comité de Turismo y Convenciones (COTUCO), María de los Ángeles Murillo Flores, afirmó que el festival se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos más importantes de Baja California, al reunir a productores locales que ofrecen carne de res de alta calidad.

Los boletos ya se encuentran a la venta con precios escalonados: en febrero fase 1 a 500 pesos, en marzo a 600 pesos y en abril a 650 pesos. Para la degustación de los asistentes se prepararán cuatro reses.