Siete personas en distintos estados de Estados Unidos han contraído una infección por E. coli, en un brote que las autoridades sanitarias asocian con el consumo de un mismo tipo de queso. Sin embargo, el fabricante del producto ha decidido no retirarlo del mercado.

La investigación fue iniciada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), luego de detectar que pacientes en California, Florida y Texas presentaban la misma cepa de la bacteria. De los siete casos confirmados, cuatro corresponden a menores de edad.

Durante las entrevistas realizadas por los investigadores, los tres adultos afectados indicaron haber consumido queso cheddar crudo de la marca RAW FARM antes de enfermarse. Según la FDA, la evidencia epidemiológica apunta a que estos productos son la fuente más probable del brote.

Los casos se registraron entre septiembre de 2025 y mediados de febrero de este año. Ante estos hallazgos, la FDA recomendó a la empresa retirar voluntariamente sus quesos crudos del mercado. 

No obstante, la compañía rechazó la solicitud.

Las autoridades aclararon que, hasta el momento, ninguna muestra de queso cheddar de la marca ha dado positivo a E. coli. Aun así, la investigación continúa y se están realizando nuevas pruebas cuyos resultados todavía no se conocen.

Cinco de los siete contagios confirmados se han reportado en California. Por su parte, el CDC instó a los consumidores a considerar evitar el consumo de estos productos como medida preventiva.

El propietario de la empresa, Mark McAfee, declaró que no retirará los productos mientras no exista una evidencia concluyente que los vincule directamente con las infecciones. También cuestionó los resultados de las autoridades y calificó el anuncio del brote como prematuro.

No es la primera vez que la empresa enfrenta una situación similar. En 2024, su queso cheddar crudo también fue relacionado con un brote de E. coli. En aquella ocasión, la compañía inicialmente aceptó retirar el producto, pero luego revirtió la decisión en contra de las recomendaciones del CDC.

El brote actual ha provocado dos hospitalizaciones, aunque no se han reportado fallecimientos. El tipo de E. coliinvestigado puede causar complicaciones graves, como problemas renales, además de síntomas comunes como diarrea, infecciones urinarias, neumonía y sepsis.

Las autoridades sanitarias recomiendan a cualquier persona con síntomas acudir a un profesional de la salud. Asimismo, los casos graves o reacciones adversas pueden reportarse directamente a la FDA a través de sus canales oficiales.