Con una bicicleta como aliada y una sonrisa permanente pese al frío duranguense, Charly, originario de Sídney, Australia, recorre la Plaza de Armas ofreciendo lo que muchos confunden con un postre, pero que él defiende con convicción: un desayuno completo y saludable.

Conocido por algunos como “Charly, el australiano”, viste de mezclilla, porta un sombrero tipo cazador de cocodrilos, mandil de cocina también de mezclilla y huaraches. Su apariencia fresca contrasta con las bajas temperaturas de la temporada, mientras pedalea y atiende a quienes se acercan con curiosidad.

“La idea no es complicarse la vida y seguir a tu nariz”, dice Charly, quien lleva cuatro años viviendo en Durango, una ciudad a la que llegó casi por casualidad y en la que decidió quedarse.

Relata que su llegada al estado estuvo marcada por una de sus grandes pasiones: las antigüedades. En uno de sus viajes, vino a Durango para pasar un tiempo con amigos, conoció la ciudad y algo hizo clic. “Me gustó y por eso sigo aquí”, resume.

Actualmente vive el día a día sin planes rígidos. “Estoy fluyendo con lo que la vida me va dando”, comenta, mientras explica que su pequeño negocio busca compartir comida saludable y demostrar que lo nutritivo también puede ser sabroso. “No se tiene que sacrificar una cosa por la otra”, afirma.

Su desayuno —que algunos comparan con una capirotada— incluye avena, chía, amaranto, piloncillo, manzana, arándanos y una mezcla de frutos frescos. “Es todo lo necesario para iniciar la mañana”, le dicen quienes ya lo conocen y regresan.

Antes de llegar a México, Charly se dedicaba en Australia a la compra y venta en mercados, un entorno que describe como “el mundo de los granjeros y de la comida fresca”. Señala que la industria de la carne es muy grande y rentable en su país, aunque su interés siempre estuvo ligado a los productos naturales.

Cuenta también que hace dos años regresó a Australia, luego de haber pasado nueve años fuera, pero Durango volvió a llamar. Aquí encontró calma, comunidad y un espacio para compartir su visión de vida.

Al final de la charla, deja un mensaje sencillo pero contundente:

“Sigan sus sueños, no dejen que sus padres ni las expectativas les ganen”.