Con motivo de la celebración del Día de Reyes, en Durango se estima una producción y consumo aproximado de 100 toneladas de rosca, cifra que puede variar según los hábitos de consumo en los distintos municipios del estado, informó Fernando Flores Gómez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA).

El dirigente del sector explicó que esta estimación se ve limitada por la alta presencia del mercado informal, el cual concentra alrededor del 65 por ciento de las ventas, lo que reduce de manera significativa la participación de las panaderías establecidas. A este panorama se suma la competencia de cadenas de supermercados, que también incide en la comercialización de la producción local.

Como un factor positivo, destacó que durante este año el Gobierno del Estado adquirió roscas elaboradas por panaderías duranguenses, lo que representó un respaldo al consumo de productos locales y al sector formal.

En cuanto a los precios, Flores Gómez señaló que, en comparación con 2024, el costo de la rosca presenta un incremento estimado de entre 10 y 15 por ciento, derivado del aumento en los insumos registrado a lo largo de 2025. Actualmente, los precios en el mercado oscilan entre los 200 y los 1,500 pesos, debido a la amplia variedad de presentaciones, incluidas las denominadas roscas gourmet.

A nivel nacional, la CANAINPA estima que durante la temporada 2025–2026 se producirá más de 9 mil 400 toneladas de rosca de Reyes, con ventas superiores a los 3 mil millones de pesos. No obstante, el organismo advirtió que el encarecimiento de insumos básicos ha presionado al alza los precios finales en diversas regiones del país, con incrementos que en algunos casos superan el 20 por ciento anual.

Finalmente, el presidente de la CANAINPA subrayó que la rosca de Reyes, además de su valor simbólico y cultural, representa un componente relevante para la economía del sector panadero y para miles de familias dedicadas a esta actividad.

🍞👑 Rosca de Reyes en Durango: gran producción, bajo impacto económico

La producción de rosca de Reyes en Durango podría llegar hasta 100 toneladas este año; sin embargo, la alta informalidad en el mercado reduce el beneficio económico para las panaderías formales, informó la… pic.twitter.com/xhrBzOUH2v

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