Septiembre no es sólo un mes en el que se celebra la independencia del país, sino también una época en la que los sabores tradicionales y auténticos de la gastronomía mexicana se despliega en todo su esplendor. La comida tradicional mexicana se convierte en la protagonista de mesas y calles, deleitando a locales y turistas por igual. Entre los platillos más consumidos durante este mes patrio, destacan los siguientes: 

1.-  Chiles en Nogada: Este exquisito platillo se convertido en un emblema de la temporada de septiembre. Los chiles poblanos rellenos de picadillo, son cubiertos con una delicada salsa de nuez y esparcidos con granada y perejil. Los colores de la bandera mexicana se reflejan en este plato, que se disfruta en todo el país como un tributo a la Independencia. 

2.- Pozole: Acompañado de rábanos, lechuga, orégano, chiles y limón, el pozole es un manjar que evoca las raíces prehispánicas de México. 

3.- Tamales: Los tamales son un alimento icónico de la gastronomía mexicana. En septiembre, se disfrutan en todas sus variedades, desde los de elote y rajas hasta los rellenos de carne o pollo, envueltos en hojas de maíz. Son una opción portátil y deliciosa para las celebraciones de la Independencia. 

4.- Antojitos mexicanos: Las calles de México se llena de puestos que ofrecen una variedad de antojitos, como quesadillas, gorditas, sopes y tlacoyos. Estos platillos son ideales para quienes desean probar una amplia gama de sabores en una sola comida, ya que se pueden personalizar con diferentes ingredientes y salsas. 

5.- Enchiladas: Este manjar se encuentra en la mesa de muchas familias mexicanas durante las festividades de septiembre. Las tortillas rellenas de pollo, queso o carne se bañan en una salsa de chile rojo o verde, y se sirven con crema, queso fresco y cebolla. 

6.- Sopes y Tlayudas: Estos platillos regionales son especialmente populares en estados como Oaxaca y Puebla. Los sopes son pequeñas tortillas gruesas con los bordes doblados hacia arriba, cubiertas con frijoles, carne, lechuga, queso y salsa. Las tlayudas son tortillas grandes y delgadas, similares a las tostadas, con ingredientes similares. 

La comida tradicional mexicana en septiembre es una verdadera festividad para los sentidos. Estos platillos y bebidas, cargados de historia y sabor, unen a las familias y a la comunidad en torno a las festividades patrias, recordándonos la riqueza culinaria y cultural de México.