Este 30 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Papa, una fecha establecida para destacar la relevancia de este tubérculo en la alimentación mundial, así como su impacto en la seguridad alimentaria, especialmente en comunidades de bajos recursos.

La papa es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y ha sido parte esencial de la dieta de millones de personas durante siglos. Su valor nutricional, accesibilidad y capacidad para crecer en distintos climas la convierten en un cultivo estratégico para combatir el hambre.

De acuerdo con organismos internacionales, la papa no solo es fuente de carbohidratos, también aporta vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, su producción genera empleo e ingresos en zonas rurales, donde representa una opción viable frente a otros cultivos más costosos.

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El Día Internacional de la Papa busca generar conciencia sobre su potencial para mejorar la alimentación global, apoyar economías locales y adaptarse al cambio climático, por lo que se promueven acciones para impulsar su cultivo sostenible y responsable.