A pocos días del Super Bowl LX, el aguacate ya se roba reflectores fuera del emparrillado. En supermercados, mercados de calle y tiendas de barrio comienza a notarse una mayor oferta del fruto, anticipando el aumento en la demanda que tradicionalmente acompaña al evento deportivo. Para esta edición, se estima que Estados Unidos consumirá más de 127 mil toneladas de aguacate, un 15 por ciento más que el año pasado, de acuerdo con cifras de la Apeam. Este volumen equivale a cerca de 290 millones de piezas, en su mayoría provenientes de México, que sigue siendo el principal proveedor del mercado estadounidense.

El crecimiento marca una recuperación tras un 2025 más moderado, cuando el consumo bajó a 110 mil toneladas, luego de haber alcanzado un máximo de 137 mil toneladas en 2024. Con el Super Bowl, el aguacate mexicano vuelve a colocarse entre los productos más demandados de la temporada.

Michoacán se mantiene como el eje de esta industria, al concentrar nueve de cada diez aguacates exportados, con una producción anual superior a 1.3 millones de toneladas. Para este año, además, 90 por ciento del aguacate exportadodesde el estado cuenta con certificación de huertas libres de deforestación.

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El impacto no es sólo comercial. En hogares mexicanos, el aumento en la demanda también se refleja en el gasto: organizar una reunión para ver el partido puede costar hasta 12.8 por ciento más que el año pasado, impulsado por el alza en botanas y productos derivados del aguacate.

Mientras tanto, productores y comerciantes se preparan para uno de los periodos más intensos del año, cuando entre diciembre y febrero se concentra 31 por ciento de las exportaciones. El guacamole vuelve a ser protagonista y, desde ahora, el “oro verde” ya empieza a notarse en anaqueles y mesas, anticipando un fin de semana de alta demanda.